Курс "Композиция на тарелке"

Описание

Приветствую вас на курсе! Меня зовут Ольга Куликова и я уникальный преподаватель эстетики еды. Около восьми лет я читаю Композицию декора кондитерских изделий и ресторанной подачи. Разрабатываю структуру Меню. Сотрудничаю с учебными заведениями: NOVIKOV SCHOOL (Москва), CВЧ(Санкт-Петербург), МГУПП, Академия Ресторанного Бизнеса, веду индивидуальные занятия. Получила художественно-педагогическое образование и более 25 лет я занимаюсь графическим дизайном, обожаю его )) Закончила курс в LCB Paris по кондитерскому искусству, и написала книгу-учебник по декору кондитерских изделий. Долгое время жила в Лондоне, Копенгагене, Париже. В 2017 году вернулась в любимую Москву. Сравнивая европейский и отечественный подход к подаче, вынуждена заметить, что внешнему виду блюд уделяется недостаточно внимания. Во многих ресторанах вкус не соответствует подаче, духу заведения, выбранной стилистике. Уверена, что поварам нужны знание композиции и правила выкладки еды, поэтому я создала свой курс, чтобы научить вас как правильно положить еду на тарелку. Я собрала и разложила по полочкам знания, которые собирала всю жизнь и сейчас готова поделится с вами своими знаниями. Социальные сети: https://www.instagram.com/olgakdesign/ Эскизы кондитерских изделий | Paris | Olga K design www.olgakdesign.co.uk