Описание
Вы любите нугу и орехи? Жить неможете без шоколада, карамели и мармелада? зависите от зефира и пирожных??? Тогда вы попали по адресу!!! ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ В КлУб АноНимнЫх СладКоеЖек =))))
Немного из истории:
ШОКОЛАД.
Шоколад долгое время был исключительно напитком. Он употреблялся в холодном виде – обжаренные какао-бобы, которые сами по себе имеют горький вкус, смешивались с водой, а затем в эту смесь добавлялся перец чили. Древняя цивилизация омельков, которой довелось первой попробовать изобретённый напиток, дала и название, используемое до сих пор. Они говорили "kakawa". Удивительно, что за столь долгое время в названии изменилось всего лишь несколько букв.
Мармелад.
В точном переводе с французского означает тщательно приготовленное блюдо цвета яблок.
Первые мармелады, с которыми познакомились в Малой Азии европейцы в эпоху крестовых походов, и французские мармелады в период расцвета кондитерского искусства в XVIII в. приготавливались из яблок и айвы. Греки называли мармелад - "пелтэ", что означало "легкий щит", "щиточек".
В Европе первый мармелад появился в XIV веке, а на Востоке его история насчитывает тысячелетия. Полагают, что его прямой предок – рахат-лукум, который с библейских времен варили из меда, крахмала, фруктов и розовой воды. Европейский вариант получился менее сладким, зато более фруктовым.
НУГА
НУГА - это сладкая тягучая масса на основе сахарного сиропа и фруктов
История нуги
Название целого ряда восточных сладостей, имеющих разный ароматическо-вкусовой оттенок и состав, но приготовляемых по одному типу. В нуге основной массой является тягучая смесь, составленная на основе сахарного густого сиропа. На востоке, в домашних условиях, в эту смесь, когда она находится в кипящем, расплавленном состоянии, всыпают изюм, цукаты, орехи и, тщательно перемешав, тотчас же выливают на смазанную маслом мраморную доску, разравнивают слоем 1-2 см, дают застыть и режут на небольшие кусочки. Панируют кусочки нуги в сахарной пудре или муке, дают слегка подсохнуть, после чего употребляют. Ароматизуют нугу лимонной цедрой, корицей, ванилью, померанцевой коркой, внося их в горячую массу в самый последний момент, перед выкладыванием на доску.
ЗЕФИР.
Зефир - род пастилы, старинное лакомство, впервые появившееся на территории Передней Азии и Ближнего Востока, а также Южной Европы.В древности представлял из себя вид восточных сладостей, в изготовлении которого использовался главным образом сахарный песок и яичный белок. Более ста лет знаменит своей пастилой городок Белев Тульской обл.Делали белевскую пастилу в виде небольших брусочков песочно-янтарного цвета. Слоеную и воздушную пастилку, признанную во многих странах мира, изобрел знаменитый купец Амвросий Павлович Прохоров.
