Искусство Полезного Питания.

Описание

Аюрведа - великое искусство и древнее знание, в названии которого упоминается слово "ведать", т.е. "знать". Знание это касается абсолютно всего, что связано с существованием человечества и берет начало еще во времена, когда не было на земле нашей цивилизации. Поэтому, мы не знаем в каком виде она дошла до наших дней и где хранятся истинные постулаты её. Многие считают, что Аюрведа – это панацея от всех болезней и напастей. Вот живешь ты в мегаполисе, ешь всё что попадётся, потом приезжаешь в Индию, например, идёшь к врачу аюрведическому и думаешь, что сейчас порошки попьешь и будет тебе счастье на веки вечные. Ан нет. Никого еще Аюрведа не вылечила. В ней нужно родиться, вырасти и жить по законам Аюрведы, тогда будешь здоров, красив и противоположный пол будет от тебя в восторге. Но, как сказал Гиппократ: «Ты есть то, что ты ешь». Он считал, что болезнь человека – это результат нарушения питания, привычек и характера жизни человека. Посмотрите на очень толстых людей. Ну, разве они не похожи на булочки, сосиски и сардельки, которые едят ежедневно и в значительных количествах? Основной постулат Аюрведы звучит так: "Если Вы правильно питаетесь, то лекарства Вам не нужны, а если Вы питаетесь не правильно, то лекарства Вам не помогут". Жителям больших городов очень сложной найти натуральные продукты. Выручает свой огород. Но выращивать овощи и травы – целая история, на это надо время и желание, опять незадача! Как же быть? Мы в повседневной кулинарии очень редко используем приправы и специи, а зря! Ведь натуральные приправы делают из семян и корней растений, где содержится самая большая концентрация полезных для здоровья веществ. При приготовлении привычных и любимых блюд, а также блюд по новым рецептам не стоит пренебрегать использованием специй, т.к. с ними блюда приобретают новые вкусовые оттенки, становятся более богатыми и насыщенными и очень полезными. Это, в свою очередь, благотворно влияет на пищеварительные процессы и процессы обмена веществ в организме. Я не специалист аюрведической кухни, я только учусь. Но я предлагаю Вам потихоньку узнавать и открывать для себя новые специи, семена, корешки, травы, а также по-новому использовать уже знакомые. Это вкусно, полезно и крайне увлекательно! Будьте здоровы!